Dondurma Hakkında Herşey
Dondurma nedir?
Dondurma soğuk bir tatlıdır. Genellikle süt veya kremadan yapılır. Meyve, tatlandırıcı, renklendirici ve şeker ile tatlandırılır. Şimdilerde ise, süt ürünlerinden pek haz etmeyenler için soya veya pirinç sütünden de dondurmalar yapılabilmektedir. Dondurmanın pek çok çeşidi olmasına rağmen en popüler tatları genellikle, vanilya, çikolata ve çilektir.
Dondurma her mevsim yenir mi?
Uzmanlar, dondurmanın sadece yaz yiyeceği olarak görülmemesi gerektiğini belirterek kışında yenilebileceğini söylüyor. Sağlık şartlarına uygun ortamda üretilen, uygun şartlarda saklanan ve sağlıklı ambalajlarda satılan dondurmalar tercih edilmelidir. İyi bir besin kaynağı olan dondurma, her mevsimde her yaş grubundan insanın yiyebileceği bir süt ürünüdür.
Dondurma ebeveynlere ve çocuklara her zaman önerilebilir mi?
Dondurma, süt ve süt ürünlerinin tüm yararlarını sağlayabildiği için, süt sevmeyen kişilere ve çocuklara rahatlıkla önerilebilir. Ancak dondurma yedikten sonra ağzın iyice çalkalanması ve özellikle çocuklarda günde iki kez dişlerin fırçalanması gereklidir.
Çocukların gelişimi açısından dondurma önemli midir?
Sütte bulunan kalsiyum ve fosfor miktarı dondurma yapımında daha da yoğunlaşmaktadır. Bu nedenle her gün yüz gram dondurma çocukların gelişimi açısından oldukça önemlidir. Süt ihtiyacını karşılamanın yanı sıra diğer tatlılara oranla kalorisinin düşük olması dondurmayı daha da tercih edilir hale getiriyor.
Dondurmanın faydaları nelerdir?
• Kemik gelişimine katkıda bulunur.
• Menopoz dönemindeki kadınlar ve yaşlı erişkinler için ideal bir gıdadır.
• Baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla kalorisi çok daha düşüktür.
• Gelişim dönemindeki çocuklarda, kalsiyum gereksiniminin karşılanmasında önemli rol oynar.
Diyet yapan bir insan dondurma yemelimidir?
Dondurmanın kalori değeri diğer baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür, daha besleyici bir seçimdir. Kilonuzu etkilemesi, günlük tüketilen kalori miktarı ve harcanan enerji miktarı ile ilişkilidir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada 1-2 kez dondurma tüketimi önerilebilir. Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız, dondurma tüketmenizde hiçbir sorun yoktur.
Dondurmanın içerisinde hangi vitaminler var?
Serinletici ve besleyici özelliği olan dondurmanın içerisinde, fosfor, protein, magnezyum, karbonhidrat, demir, çinko, A,B,C,D,E grubu vitaminler, B2 vitamini ve en önemlisi bol miktarda kalsiyum bulunmaktadır. Çocuklar dondurma yiyerek günlük kalsiyum gereksinmelerinin önemli bölümünü karşılayabilirler. Çocuklar için yaz aylarında kalsiyum gereksinmelerini karşılamak genellikle bu aylarda daha az süt tükettikleri için daha zordur. Bu kapsamda dondurma özellikle çocuklar için yaz aylarında önemli bir besin kaynağı olabilir. Yaş gruplarına göre günlük alınması gereken kalsiyum miktarları yetişkinler için 600 miligram, yaşlılar için 700 miligram, 1-3 yaş grubu çocuklar için 800 miligram, 4-6 yaş grubu çocuklar için 800 miligram ve gençler için 800-1000 miligramdır. Buna göre dondurma 7′den 70′e her yaşta kişinin tüketebileceği önemli bir gıda olarak öne çıkmaktadır.
Dondurma çocuklara ilk olarak kaç yaşında verilmeli?
Çocuklara 2-3 yaşından itibaren dondurma verilebilir. Ancak, özellikle küçük çocuklar için, dondurma oda sıcaklığına yakın bir ısıda verilmelidir. Bekletilen bir dondurma tekrar soğutulmamalıdır.
Dondurma satın alırken nelere dikkat edilmelidir?
Dondurmayı tüketirken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, dondurmanın sağlık ve hijyen kurallarına, TSE standartlarına uygun hazırlanmış olmasıdır. Bu nedenle açık satılan dondurmalardan ziyade paketlenmiş dondurmalar tercih edilmelidir. Bu ürünlerde de dikkat edilmesi gereken saklama şekli ve son kullanma tarihidir.
Bunları Biliyor muydunuz?
Dondurmanın tarihi binlerce yıl öncesine uzanır. M.Ö. 200’ de Çinliler bir tabağın içerisinde dondurdukları süt ve pirinci tatlı olarak yerlerdi.
13. yüzyılda da, Marco Polo Çin’ e yaptığı seyahatte dondurmanın gizli tarifini öğrenmiş ve bunu Avrupa’ ya getirmiştir.
Antik Persler şurup ve şerbetlere düşkündü, şerbetlerini dağlardan indirdikleri karlarla soğutuyorlardı. M.Ö. 400’ lü yıllarda ikramlarında dondurulmuş gül suyu ve tel şehriye çorbası kullanıyorlardı.
Roma imparatoru Neron ise, Appenine dağlarından getirttiği karları meyvelerinin içine koyup yiyordu.
Araplar, dondurma yapımında süt ve şekeri ilk kullananlardır. Daha sonrasında tatlandırmak için, gül suyu, kurutulmuş meyveler ve fındıkları katmışlardır.
İlk aromalı dondurma tarifi Fransa’ da 1674 yılında yazıldı. Ardından 18. Yüzyılda İngiliz ve Amerikan tarifleri yazılmaya başlandı.
19. Yüzyıl sonlarından bu yana, dondurma kullanımı çok daha yenilikçi bir hale büründü ve üretilen pek çok çeşidiyle, gazlı içeçecekler kadar yaygın bir hale geldi.
26 kilo dondurma yapabilmek için bir galon süte ihtiyacınız olduğunu biliyor muydunuz!
Bir top dondurma ortalama 50 yalayışta biter.
Tarihteki en büyük meyveli dondurma 1988 yılında Kanada’ da yapıldı. Ağırlığı 24 tondan fazla olan bu dondurmayı hiçbir dondurmacıda sipariş edemezsin sanırım !
İstatistiklere göre, haftanın günleri arasında en çok dondurma Pazar günleri satılıyor.
Dondurma yiyenlerin yüzde 5’i dondurmasını evcil hayvanlarıyla paylaşıyor.
Dondurma kasesini yalayıp sıyırdığını itiraf eden erkeklerin sayısı kadınlardan fazla.
Dondurmayı en çok 2-12 yaş arası çocuklar ve 45 yaş üstü yetişkinler yiyor.
Havai’ ye gittiğinizde vanilyalı dondurma yemek isterseniz, dondurma tohumlu ya da maymun demirhindili demelisiniz. Havai’ de dondurma tohumu veya maymun demirhindisi olarak bilinen meyvenin tadı vaniyalı dondurmayla aynıdır.
Çubukta dondurma ilk olarak 1920’ li yıllarda üretilmeye başlanmıştır.
Alaska' da pantolonun arka cebinde dondurma taşımak yasaktır.
Astronotlar uzaya giderken yiyecek olarak yanlarına dondurma da alırlar. Çünkü uzayda dondurmanın erimesi mümkün değildir ve kolaylıkla tüketebilirler.
Büyük İskender buz ve kar yemeyi çok severdi. Hizmetlilerinden şerbetli ve ballı buz hazırlamalarını isterdi.
ABD.’ Nin 40. Başkanı Ronald Reagan 1984 yılında Temmuz ayını, ulusal dondurma ayı olarak ilan etmiştir.
Kanada Bank Street’ te Pazar günleri dondurma yemek yasaktır.